KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis Les gombos à la grecque : Μπάμιες γιαχνί à l’ail Les gombos, en grec Μπάμιες ( Bámies ), font partie de ces légumes que l’on adore ou … que l’on déteste. Le problème ne vient pas vraiment de leur goût, qui est plutôt fin, mais de leur aspect un peu ... 8 août 2026
KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis La recette qui rend addictif à la Koroneiki Vous cherchez une recette compliquée pour apprécier une grande huile d'olive ? N'en cherchez pas. Au contraire, plus la recette est simple, plus une huile d'olive d'exception révèle sa personnalité. E... 27 juin 2026
KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis Le Briam : la ratatouille grecque qui sent l’été Parmi tous les plats de la famille des Ladera (littéralement « plats à l’huile d’olive »), le Briam est probablement le plus emblématique. On pourrait le décrire comme une sorte de ratatouille cuite a... 2 juin 2026
KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis Une recette printanière Fèves, artichauts et aneth à l’huile d’olive Au printemps, certains légumes réapparaissent et changent complètement la cuisine du quotidien. Les fèves fraîches et les artichauts en font partie. En Grè... 2 mai 2026
KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis Le tzatziki grec Le tzatziki est une recette traditionnelle de la cuisine grecque à base de yaourt, concombre et huile d’olive. Le tzatziki est souvent présenté comme une sauce ou un accompagnement. En réalité, il s’a... 27 mars 2026
KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis Il n'y en a pas que de l'huile d'olive Des huiles, il y en a beaucoup. Mais comment choisir celle qu’on peut consommer tous les jours, en toute confiance ? Et si on posait la question à l’intelligence artificielle pour nous aider à y voir ... 25 sept. 2025
KALAMATAS, Admin Panayotis Kafetzis La Choriatiki 🥗 La Choriatiki : la vraie salade grecque Loin d’être un chef cuisinier, je vais quand même essayer de partager avec vous quelques recettes et astuces pour profiter pleinement de notre huile d’olive K... 31 août 2025
